Cyprinus carpio

La carpe commune, ou Cyprinus Carpio en latin, fait partie de la famille des cyprinidés. C'est une espèce d'eau douce dont la production a, sans aucun doute, la plus longue histoire en aquaculture. L'élevage de la carpe représente la contribution la plus étendue de fourniture de poisson consommable de l'aquaculture.

La plus grande partie de la production européenne se situe en Europe centrale (Allemagne, Hongrie, Pologne, Autriche...) où elle est produite dans des étangs suivant des techniques extensives ou semi-intensives.

La carpe est une des plus anciennes espèces cultivées en Europe. Elle a été introduite depuis la Chine où le premier livre d'instruction, écrit par Fan Lee, a été publié en 500 ACN.

Les monastères, situés à l'intérieur des terres européennes, ont été les premiers à élever la carpe. Ce, pour répondre aux conditions religieuses : puisqu''il était obligatoire de manger du poisson le vendredi et de s'abstenir de manger de la viande durant le carême, les étangs à poissons se sont considérablement étendus durant le moyen-âge.

L'élevage de la carpe englobe plusieurs espèces. Les principales sont la carpe commune (Cyprinus carpio,voir au-dessus),  la carpe herbivore -  Ctenopharyngdon idella, la carpe à grosse tête - Aristichthys nobilis  et la carpe argentée - Hypophthalmichthys molitrix.

De plus, les techniques de polyculture extensive pratiquées ont aussi permis la production d'autres espèces d'eau douce comme le Brochet et la Sandre. L'introduction de ces poissons, qui sont carnivores, a pour but de contrôler la surproduction de jeunes carpes dans les étangs.

L'élevage de la carpe joue un important rôle dans l'écologie locale ainsi qu'une contribution hydrologique significative.

Des systèmes de gestion d'étangs prudents sont en harmonie avec les exigences des aspects, les plus rigoureux, de conservation et du respect de l'environnement.

Vous pouvez trouver d'autres informations sur l'élevage de la carpe dans Aquamedia mais, surtout, dans la section élevage de carpes dans AQUATOUR.