|
Content Available in :
|
en |
fr |
[no] |
|
|
Tilberedning av fisk
|
 |
 |
|
Tilberedning av fisk er ikke alltid sett på som det mest delikate å gjøre, og mange fiskehandlere vil gjøre dette for deg. Likevel, det finnes ikke noe som slår fersk fisk, og det er ikke alltid mulig å få fisken tilberedt på forhånd. Derfor har vi satt opp noen tips til hva du kan gjøre for å tilberede et næringsrikt og godt måltid.
Hel fisk:
- Ta ut innvollene av fisken dersom dette ikke er gjort.
- Fjern gjellene, bruk av kjøkkensaks kan gjøre det enklere.
- Vask grundig i kaldt vann, vær spesielt nøye med å vaske i bukhulen.
- Fjern den mørke hinnen fra bukhuleveggene og ta vekk blodårene langs ryggraden.
Koteletter eller biffstykker:
- Fjern alt blod langs ryggraden
- Vask grundig i kaldt vann.
Fileter:
- Fjern skinnet dersom det er nødvendig.
- Fjern den lille 'V'-formete delen ved toppen av fileten. Denne delen inneholder tynne "knappenålsben".
- Skyll raskt under kaldt vann og tørk fileten med en gang.
|
|
|
