Réponse simple : les antibiotiques sont uniquement utilisés s'ils sont prescrits par un vétérinaire pour soigner une infection. Ces dernières années, d'excellents progrès ont été réalisés dans la réduction de l'apparition des maladies chez les poissons cultivés. Par conséquent, l'utilisation d'antibiotiques, en aquaculture moderne, a été réduite.

En Norvège, les autorités régulatrices contrôlent l'utilisation des antibiotiques dans l'aquaculture et très peu de cas sont rapportés. L'usage courant est de moins de 0.5 % (la moitié d'un pourcent) ; soit 99,5 % de moins de ce que c'était il y a 10 ans. De plus, cela signifie que l'état de santé est meilleur que jamais.

Certaines maladies restent un problème dans le secteur aquacole mondial. La raison en est qu'il n'y a pas, encore, de vaccins appropriés. Il en découle que, dans certains cas, aucun antibiotique n'est disponible pour les combattre. Cependant, partout en Europe et aux Etats-Unis, les antibiotiques ne sont plus utilisés de manière routinière. Ils sont uniquement utilisés après diagnostic d'une maladie. Répétons-le, toute utilisation de ces remèdes est prescrite par un vétérinaire.

Enfin, après l'usage d'antibiotiques, les producteurs respectent une période de retrait strictement réglementée puis des programmes de tests vérifient que les composés actifs  des antibiotiques ont complètement disparu du poisson. Ce, avant de les mettre sur le marché et de les vendre avec les autres produits alimentaires.